Per Colle Uncinano produrre vino richiede non solo un’Alta Qualità delle Uve ma anche un Parco Tecnologico adeguato e all’avanguardia, necessario a conservare la freschezza di tutto il lavoro svolto in vigna.

La nostra Cantina è stata progettata per svolgere tutte le funzioni per la Produzione del Vino e del suo Confezionamento, partendo dall’introduzione delle uve in cantina nel più breve tempo possibile, fino all’Imbottigliamento del Vino così ottenuto.

I macchinari utilizzati nella vinificazione sono concepiti in modo tale da Non Alterare in alcun modo le caratteristiche delle nostre uve e successivamente dei nostri vini, mantenendo in questi la più totale Genuinità!